Paulfoodman

Napoli è terra di mare, il pesce qui nella mia città fa un po’ la parte del padrone di casa, secondo forse solo alla pizza. Di posti in cui mangiare piatti di mare ce ne sono a bizzeffe, la novità (in realtà non poi cosi nuova, ma comunque molto trendy) sono le pescherie che di sera mettono mano ai fornelli e cucinano.

Insomma pescherie di giorno, ristoranti di sera.

E chi dice che solo in centro o a Mergellina quest’idea può essere vincente? In un quartiere periferico come Pianura, c’è una piccola e bella realtà, la Ristopescheria Di Napoli. Questo posto sta riscuotendo talmente tanto successo da essere arrivato a conquistare anche il portiere del Napoli: il grande Pepe Reina è infatti arrivato fin qui per provare le prelibatezze offerte da questa pescheria a conduzione familiare.

Pochi tavoli, giusto lo spazio antistante la zona della pescheria, sotto un bel gazebo per godersi la serata, soprattutto con le temperature primaverili. Il menù proposto è fisso, in due versioni: quella con i crudi di mare e quella senza, chiaramente il prezzo varia ma di pochissimo.

Nemmeno il tempo di sedersi che si inizia dagli antipasti, con una sfilata di piatti che ti sembra di non capirci nulla talmente dalla varietà di pietanze che si presenta sulla tavola!

Alici e salmone marinati, insalata di patate e polipo, involtini di melanzane al gambero e verdure tagliate a Julienne con gamberi, una tartina con provola, cicinielli, glassa di aceto balsamico e bacca di Goji, pietanza particolare che sposa bene i sapore di tipici di terra, come la provola, e di mare con i cicinielli. Non è ancora finita: la suddetta sfilata continua con un assaggio di baccalà fritto, involtini di bacon e tonno fritti in pastella alla birra, calamari ripieni di friarielli e prezzemolo, polipetti alla Luciana e polpette di tonno.  Non disdegniamo una portata di pesce crudo, e quindi sotto con ostriche, astice, gamberi e cozze crude…Il sapore del mare e del buon pesce fresco si percepisce da queste portate, dove mancando alcun condimento è facilmente intuibile la naturalezza del prodotto. E per finire arriva una zuppa di cozze cucinata secondo la tradizione napoletana, con olio forte ed un mare di crostini inzuppati nel sughetto che quando li assaggi non vorresti smettere più di mangiarli.

Terminati gli antipasti, come primo scegliamo delle Mezze maniche con genovese di mare e dei paccheri all’astice.

Qui praticamente cala il silenzio tra i commensali, tutti troppo impegnati a sentire l vero mare al palato, in questo trionfo di primi piatti che sembrano degni di un ristorante a cinque stelle. Per secondo il menù propone un classico, la frittura di pesce: Tocchetti di capitone, alici, gamberetti e calamari.

Spazio per il dolce finale, e a tavola arrivano degli assaggi uno più buon dell’altro: Babà con panna, rotolo  di pan di spagna al cioccolato e panna, rotolo al cioccolato bianco e fragoline.

E poi le bottiglie di liquore al tavolo, non le vuoi mettere? E certo che le metti, perchè nel menù di Peppe non si bada alle bevande: vino a fiumi e liquori offerti.

Insomma se avete voglia di scoprire che anche in quartiere periferico si può sentir parlare di un posto da vero gourmet, non fatevi scappare l’occasione di provare la Ristopescheria Di Napoli.

Il Vostro Paul Foodman

Non sempre è necessario mangiare locale, a volte è bello provare anche nuovi sapori, come nel caso di Beirut.  Napoli è si città di tradizioni, ma ultimamente si sta aprendo a varie culture straniere, soprattutto per quanto riguarda il cibo. Oggi vi parlerò del ristorante libanese Beirut, che si trova a Pozzuoli.

Il locale non è molto grande, 6/7 tavoli al massimo, ma molto ben arredato e gestito seguendo il culto del cibo libanese. Il menù si presenta ricco di specialità, con la possibilità di ordinare piatti singoli o piatti unici.

Appena seduti, i proprietari gentilissimi  offrono un piatto di carote tagliate a Julienne aromatizzate con limone e curcuma, una tradizione tipica libanese.

Per avere un assaggio di tutte le loro specialità, consiglio di provare i piatti combinati, come ad esempio il Menù Beruit, composto pietanze prevalentemente a base di carne, quali Shish kebab, kafta, shish tawok, sambusek, sfiha, hummus, il tutto accompagnato da delle deliziose salse.

Oppure il Menù Arez, di componente vegetariana, formata da Tabboule, hummus, baba ghanouj, labne, Falafel, fatayer, patata harra:

Non contento dei piatti che citati, ecco un bel Mansaf veg, ovvero riso al curry con verdure e mandorle tostate:

Ed un Mansaf cioè un riso speziato con verdure e mandorle tostate, quindi come quello di prima, ma con il pollo al posto delle verdure:

Tutto davvero ottimo, alla fine c’è spazio anche per una teiera di Chay, thè rosso amaro, da bere bollente dopo i pasti.

La cosa particolare di questo the, come spiegatoci dal proprietario, è che proviene direttamente dal Libano, è lui stesso a prenderlo durante i suoi viaggi, per cui non lo troverete da nessun’altra parte!

Nel complesso giudizio positivo, il proprietario è stato bravo ad indirizzare e spiegare i piatti a clienti che si avventavano per la prima volta nel suo locale, il conto più che abbordabile.

Beh, forse in Libano non cucineranno proprio le stesse identiche cose; ma fino al giorno in cui non mi imbarcherò su un aereo in direzione Medio Oriente, mi basta prendere l’auto ed arrivare da Beirut, a Pozzuoli.

Il Vostro amico Paulfoodman